So fethilicious : Episode 1

Moussaka

Catégorie : One moment on the lips, forever on the hips

Difficulté : si j'ai réussi alors vous aussi

Temps total : au moins le temps de 2 épisodes de Desperate Housewives

Coût : pas besoin d'attendre la fin du mois

Pour 4 personnes

Ingrédients
800g d'aubergines

200g de veau haché

200g de boeuf haché

200g de tomates pelées en cube

100g d'échalottes ou un gros oignon

1/2 gousse d'ail

2 cuilléres à soupe d'huile d'olive

persil, paprika, origan, sel et poivre

concentré de tomate

400 ml de lait

8 c. à café de maizena

1 pincée de muscade

Matériel : une cocotte, une casserole, une cuillere en bois, un plat à gratin

Préparation

Préchauffer le four th 6 = 180° c

Peler et decouper les aubergines en lamelle (1/2 cm d' epaisseur).Les saler pour les faires degorger, puis les faire sauter à l'huile d'olive.

Faire revenir les échalotes émincées dans la cocotte avec 1 c. à soupe d'huile puis y ajouter la viande hachée.

Laisser cuire 10 minutes et ajouter les tomates.

Enfin ajouter les épices l'ail et le persil et laisser mijoter 1/4 d'heure.

Pendant ce temps, preparez la BECHAMELLE:

Melanger la maïzena dans un peu de lait froid et faire chauffer le reste de lait. Lorsque celui-ci frémit, le mélanger à la maïzena diluée puis reporter sur le feu et cuire 1 à 2 minutes apres l'ébulition. Assaisonner de sel de poivre de muscade...

Dans le plat à gratin, mettre la moitié des aubergines puis recouvrir de viande ensuite par dessus mettre l'autre moitié des aubergines puis nappez avec la bechamelle.
Enfournez et laisser cuire 45 min à thermostat 6.

Astuce : certains y rajoutent du fromage, c'est à votre guise

Le conseil du chef : matez-vous l'attaque de la Moussaka géante de Panos H. Koutras et vous passerez un moment agréable et délirant.

Bon afethi !!!!

So fethilicious